由蛋素貧血談起由蛋素貧血談起圖1.吃蛋問題:許多殘毒,助長禽流感(殺人殺己),害死許多可愛小雞,還讓蛋雞早夭討論:蛋素致惡性貧血?這又是1則似是而非的葷食結合藥品之廣告新聞!一般人吃素多由奶蛋素進步到奶素,進而全素.很少只吃蛋不喝奶,應該是被蛋類食譜誤導! 新聞只舉例2位吃蛋素(素食中人數最少者)之吃素錯誤造成後果,竟勸吃蛋素人多吃奶,多吃藥(B12),其心可議!可笑的是:許多醫師認為吃素不營新成屋養,要吃蛋或奶補一下,但此2例是吃蛋不營養,不如吃大豆不喝奶也不吃蛋者.正確吃素由大豆/腰果/葵瓜子或是特殊品種之土豆(馬鈴薯)/玉米等完全蛋白質食物替代有殘毒之奶蛋肉魚.魚肉非完全蛋白質食物,卻被有心人士捧上天,罕見醫界人糾正,吃奶蛋肉魚吃到貧血,肝/腎/心/血管病發死亡,也少見醫界人糾正,其心更可議!未研究維他命B12在那些國人植物食物含有(只知道少數西方肉食者食物之維他命B12含量)之酒店兼職西藥商,也敢亂推銷其藥品,難怪賣不好.維他命B12不僅在齋藥提到17種植物性食物有,在蓮藕等中國獨特食物也有.其實維生素B12源自菌類,動物吃了那些菌類才累積維他命B12.也許這又是一則美國肉品/奶品公會之平衡新聞!因為最近有2則不利蛋/肉奶之新聞:1.美國第一個正式成文件的提倡素食減碳的政府施政計畫http://www.cincinnati-oh.gov/cmgr/pages/-17659-/ 2.接近熱帶之越南本週接連傳出2起禽流感死買屋亡病例 (中國在接連8地區各傳出1起禽流感病例,停止公布病例;印尼也只肯公布近2幾月有2禽流感死亡病例)希望大家不要被賣當奴/啃得饑之低價促銷影響,大吃便宜肉!辛聞齋藥: *長期吃蛋素 維生素B12不足致惡性貧血2009.0227吃素的原因大多因宗教信仰或為讓身體更健康，但如果長期只吃高油或只吃蔬果的低蛋白素食，小心因營養素缺乏引起巨球性貧血(惡性貧血)，甚至出現上腸繫動脈徵候群，導致吐血休辦公室出租克，體重快速下降。現素食可減少慢性疾病發生，但高油或只吃蔬果的低蛋白素食，這些不正確飲食容易導致肥胖或營養素缺乏。一43歲男性為讓身體更健康，經朋友建議吃蛋素2年因胸悶、全身無力、體重下降且手腳出現麻木現象而入院，維生素B12不足導致巨球性貧血，患者前幾個月食量漸少，維生素B12補充、修正飲食行為一週後恢復健康。一23歲男性因過敏，看坊間有機書籍後開始蛋素。因吐血休克入院緊襯衫急手術，診斷為上腸繫動脈徵候群，因不正確素食導致嚴重營養不良，體重半年減11公斤。經照護及營養師教導健康素食正確飲食後，已漸康復。國人1成茹素，素食人口純素4成，蛋奶素3.3成。很多人以為吃素維持健康只對一半，吃素不得法易營養失衡。吃素不正確導致維生素B12缺乏或營養不良，缺維生素B12巨球性貧血，易心血管疾病、中風、阿茲海默症和癡呆症發生。如無糖尿病/高血壓/腎病成人，每天吃辦公室出租多種蔬果，全穀替代精製米麵，1-2份堅果類，並攝取亞麻子油和胡桃補充omega-3脂肪酸不足。適當蛋白質是相當重要，蛋奶素者每天至少2杯低脂乳製品和1全蛋，素食都要攝取適當黃豆製品，天然食材為主，減少食品添加物。建議全素和蛋素者，每天要補充維生素B12和鈣片，才能確保身體健康。*吃素方法不對致貧血休克2009/0227多攝取含鈣和維他命B12食物．黑芝麻、豆腐、豆乾、綠豆芽、青江菜等都含鈣，好房網麥粉、牛奶有維他命B12．每天曬太陽15分鐘，可讓人體製造維他命D．每天至少喝2杯240cc牛奶和吃1顆全蛋，以補充蛋白質 ． *柿子文化出版《懷孕蔬食寶典》一書:維生素B12真正來源並不是動物，而是植物上沾附的菌類，因為動物會吃到沾附菌類的植物，所以肉食裡才有維生素B12，維生素B12也存在芽菜/生菜/味噌/螺旋藻類、海生植物、大豆發酵食品和豆麵醬等.*蛋素、奶素、五辛素…沒標明 罰款花蓮民宿2009.0227 市售食品常見「素食可用」字樣，7月起將走入歷史。新法規定須改標全素或純素、蛋素、奶素、奶蛋素或植物五辛素，不能再以「素食」概括，更不可添加動物食材，標示不符者處罰3至15萬元。全素或純素:不含植物五辛(蔥/蒜/韭..)之純植物性食物；蛋素:指全素及蛋製品；奶素:全素及奶製品；奶蛋素:是指全素及奶蛋製品；植物五辛素:是指植物性之食物。 *西方醫學界認為維他命B12只存在於動烤肉物類食物中，如:肉、肝、蛋、奶、乳酪、腎等，不能在植物類食物中找到。他們要不是沒研究清楚，就是隱瞞一些富含維他命B12食物，如:綠藻;當歸、明日葉、康復力等中草藥;全麥、糙米、海藻、小麥草、米糠、雛菊、香菇、大豆、泡菜;各種發酵的豆製品(例如：味噌湯、豆腐乳與豆豉)和酵母衍生食物(例如：無酒精啤酒)等也都含有維他命B12，所以素食者不用擔心維他命B12不足。*單挑麥當勞！肯德基套餐酒肉朋友第二份半價2009/0222
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